🍳【家常美味】怎样炒山药鸡丁才好吃？
山药鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来分享一下，怎样炒山药鸡丁才好吃吧！🤤
🍳【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 山药 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净切成丁，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 山药去皮洗净，切成丁，放入淡盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青红椒洗净去籽，切成丁；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下鸡丁翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入山药丁翻炒至微黄,再加入青红椒丁一起翻炒。
- 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,让山药鸡丁充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
🍳【小贴士】
- 山药丁浸泡在淡盐水中，可以防止氧化变黑,同时保持口感。
- 鸡丁腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒山药鸡丁时，火候不宜太大,以免山药变糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
一道美味的山药鸡丁就这样完成了！😋不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍲