🌿紫苏田螺炒毛豆，美味佳肴，简单易学！
紫苏田螺炒毛豆是一道色香味俱佳的美食,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你轻松学会，在家也能做出美味的紫苏田螺炒毛豆！
🌿【食材准备】
- 田螺500克
- 毛豆200克
- 紫苏叶适量
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
🌿【制作步骤】
- 将田螺放入清水中浸泡,加入少量盐和料酒，让田螺吐尽泥沙，浸泡时间约为2小时。
- 将浸泡好的田螺捞出,用清水冲洗干净，去掉尾部，毛豆去壳，洗净备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜末爆香。
- 加入田螺翻炒,炒至田螺壳张开，取出备用。
- 另起锅,油温5成热时，放入毛豆翻炒至变色。
- 加入紫苏叶,翻炒均匀。
- 放入炒好的田螺,加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，即可出锅。
🌿【小贴士】
- 紫苏叶具有独特的香气,能去腥增香，是这道菜的灵魂所在。
- 田螺要浸泡足够的时间,确保泥沙被吐尽，口感更佳。
- 炒田螺时,火候要大，动作要快，以免田螺肉变老。
- 毛豆要炒熟,口感才好。
🌿【紫苏田螺炒毛豆是一道简单易学的美食，色香味俱佳，只要掌握好制作技巧，你也能在家轻松做出美味的紫苏田螺炒毛豆，与家人朋友共享美味时光！快来试试吧！🍲🌿