阿克苏炒肉片的做法🍲
阿克苏炒肉片是一道来自新疆的传统美食,以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下阿克苏炒肉片的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 切配辅料：青红椒洗净切成丝，大蒜和生姜切成末，青葱切成段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 爆香辅料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐调味，翻炒均匀后，撒上葱段，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,可以去腥增香。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，这样肉片才会更加嫩滑。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
阿克苏炒肉片色泽鲜艳,口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，学会这道菜的做法，不仅能够满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺哦！快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲