炒腊片怎么炒最好吃🤤
腊片,又称腊肉片，是一道非常美味的传统美食，炒腊片是一道简单易学的家常菜，但要想炒得好吃，还是需要掌握一些技巧哦！下面，就让我来为大家详细介绍一下炒腊片怎么炒最好吃吧！
🍳【食材准备】
- 腊肉片：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜苗：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🍳【烹饪步骤】
- 将腊肉片清洗干净,用温水浸泡片刻，去除多余的盐分，捞出备用。
- 将生姜切成末,青蒜苗切成段，备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将浸泡好的腊肉片放入锅中,用中火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使腊肉片上色。
- 加入青蒜苗段,快速翻炒均匀，让青蒜苗的香味融入腊片中。
- 根据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 腊肉片在浸泡过程中,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 煎腊肉片时,火不宜太大，以免煎糊。
- 腊肉片已经有一定的咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 炒青蒜苗的时间不宜过长,以免失去口感。
炒腊片是一道色香味俱佳的佳肴,学会这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味，赶快动手试试吧！🤤🍲