湖北腊肉炒姜丝,是一道极具地方特色的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🌟食材准备：
- 湖北腊肉 150克
- 姜丝 50克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 少许
- 盐 少许
🌟炒制步骤：
- 将湖北腊肉切成薄片,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 姜丝洗净,切成细丝；葱花切成小段，备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜丝煸炒至微微发黄，出香味。
- 将焯好水的腊肉放入锅中,翻炒至肉片表面微焦。
- 加入生抽和料酒,翻炒均匀，让肉片充分吸收调味料的香气。
- 调入少许白糖,提鲜去腥，继续翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒几下，即可出锅。
🌟小贴士：
- 腊肉在炒制前需要焯水,这样可以去除部分盐分和腥味，使腊肉更加鲜美。
- 炒姜丝时,火候不宜过大，以免姜丝炒糊。
- 腊肉和姜丝的搭配,既有腊肉的香浓，又有姜丝的清新鲜美，口感层次丰富。
🍲上桌后，这道湖北腊肉炒姜丝香气四溢，肉片软糯，姜丝脆嫩，是一道不可多得的美味佳肴，无论是作为家常便饭，还是待客之道，都能让人赞不绝口，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲