豆腐炒辣椒——家常美味,简单易学！
😊大家好，今天我要和大家分享一道简单易学的家常菜——豆腐炒辣椒！豆腐和辣椒都是我们日常生活中常见的食材，搭配在一起，既美味又营养，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌶️【食材准备】
- 老豆腐1块
- 青辣椒2个
- 红辣椒1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、盐、糖、油适量
🍲【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 青辣椒和红辣椒洗净，去籽，切成小段；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒段，快速翻炒均匀,炒至辣椒断生。
- 放入焯水后的豆腐块，用铲子轻轻按压,让豆腐表面微微煎至金黄。
- 加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒辣椒时，火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
- 豆腐不宜炒得太久,以免豆腐碎裂。
😋这样一道简单美味的豆腐炒辣椒就完成了！大家可以根据自己的口味调整调料的用量，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍲