潮汕瓜类炒猪肉，家常美味轻松做🍽️
潮汕地区的美食以其独特的风味和丰富的食材而闻名,潮汕瓜类炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备食材
- 猪肉：200克
- 瓜类：500克（如：苦瓜、南瓜、冬瓜等）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、鸡精和生粉，拌匀腌制10分钟。
瓜类切片：将选好的瓜类切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和生姜爆香。
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
炒瓜类：在锅中留少许油，放入瓜类片，翻炒均匀。
加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与瓜类片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至瓜类熟透，猪肉片入味后，即可出锅装盘。
小贴士
- 选用不同种类的瓜类,可以使这道菜更加丰富多样。
- 猪肉切片时,可以适当加入生粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒瓜类时,火候不宜过大，以免瓜类炒焦。
潮汕瓜类炒猪肉是一道简单易学、美味可口的菜肴，快快动手尝试一下吧！🍲