丝瓜炒花甲鸡蛋是一道色香味俱全的海鲜家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭烹饪,下面就来分享如何将这道菜炒得美味可口。
🍅【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 花甲：300克
- 鸡蛋：2个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
🍳【烹饪步骤】
- 丝瓜去皮，切成滚刀块，用清水冲洗一下,沥干水分备用。
- 花甲用清水浸泡，吐净泥沙，然后用开水焯一下,捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,备用。
- 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜末爆香,炒出香味。
- 加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软,颜色变深。
- 倒入焯好的花甲,快速翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻动,让鸡蛋液均匀裹在丝瓜和花甲上。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒几下,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 丝瓜不要炒得太久,以免口感变差。
- 花甲要提前吐净泥沙,否则会影响口感。
- 鸡蛋液倒入后要快速翻炒,以免结块。
🌟【丝瓜炒花甲鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信你也能做出一道美味的丝瓜炒花甲鸡蛋，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！🍽️🥘🎉