莴笋炒咸肉，这道菜听起来就让人垂涎欲滴吧！😋 作为一道家常菜，它的美味程度可是不容小觑的哦！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,以及它究竟好吃不好吃吧！
我们要准备好以下食材：莴笋、咸肉、蒜、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将莴笋去皮，切成薄片；咸肉切成薄片，用温水泡一会儿，去除多余的盐分；蒜、生姜、葱分别切成末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入莴笋片翻炒,炒至莴笋片微微变软。
放入咸肉片，继续翻炒,让莴笋片和咸肉片充分混合。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 炒莴笋炒咸肉的小技巧：
莴笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的莴笋片更加美观。
咸肉泡水时，可以加入一些料酒,这样能更好地去除咸肉的腥味。
炒莴笋炒咸肉时，火候要掌握好,以免莴笋炒糊。
这道莴笋炒咸肉究竟好吃不好吃呢？😋 答案是：当然好吃啦！莴笋的清脆口感与咸肉的鲜美相得益彰，再加上各种调料的提味，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴请宾客，这道菜都是不错的选择哦！快来试试吧，保证让你爱不释手！👍