🔥如何炒辣子鸡好吃又简单🍗
辣子鸡是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享如何炒出一道好吃又简单的辣子++！🎉
我们要准备好以下食材：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
🍗【准备鸡肉】
- 将鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 腌制好的鸡肉用开水焯水,去除血水和杂质，捞出备用。
🌶️【炒制辣子鸡】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒和花椒，小火炒香。
- 加入葱姜蒜爆香,然后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀。
- 待鸡肉炒至变色,加入适量的生抽、老抽上色，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，使鸡肉更加入味。
🌟【小贴士】
- 鸡肉要提前腌制,这样可以使鸡肉更加入味。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免鸡肉炒焦。
- 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。
🍲【成品展示】炒好的辣子鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩，辣而不燥，口感丰富，搭配米饭，简直是美味至极！🍚
炒辣子鸡的关键在于腌制鸡肉和火候的掌握,只要按照以上步骤操作，相信你也能轻松炒出一道美味可口的辣子鸡！快来试试吧！🎈