🍲藕杆子炒肉丝——家常美味,这样做超好吃！
藕杆子炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出美味的藕杆子炒肉丝吧！🤤
准备食材：
- 藕杆子 2根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
步骤如下：
- 藕杆子去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。🍃
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 青红椒去籽，切成细丝；葱、姜、蒜切末备用。🥬
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入藕杆子丝，翻炒至断生。🍄
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍴
- 加入青红椒丝，快速翻炒，炒至青红椒丝断生。🥬
- 根据个人口味，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
小贴士：
- 藕杆子切丝时，注意不要切得太粗,否则口感不佳。
- 肉丝腌制时,可以加入少许料酒去腥增香。
- 炒藕杆子时，火候不宜太大,以免炒糊。
这样一道美味的藕杆子炒肉丝就完成了！家常菜也可以做得色香味俱全，快动手试试吧！👩🍳🍲