山药炒木耳炒瘦肉的做法 🍽️
山药炒木耳炒瘦肉是一道美味营养的家常菜，既简单又健康,下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
🍃【食材准备】
- 山药 1根
- 木耳 适量
- 瘦肉 150克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
山药去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒去籽，切成小块；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入生姜片、大蒜末、葱段爆香。
放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
锅中留底油，放入山药片,翻炒至表面微黄。
加入木耳,继续翻炒片刻。
放入瘦肉片，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入青红椒块,翻炒至熟。
最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 山药去皮时，可以用竹签或者勺子帮助去皮,以免手部受伤。
- 瘦肉切片时，要切得薄一些,这样更容易入味。
- 烹饪过程中，火候不宜过大,以免烧糊。
- 可以根据个人口味调整调味料的用量。
山药炒木耳炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家快来试试吧！🌟