小白菜炒土豆饼,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍳
🔍【食材准备】
- 土豆 2个
- 小白菜 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌱【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，小白菜洗净，切成段备用。🍆
- 土豆片放入蒸锅中,蒸至熟软，用筷子能轻松扎透即可，蒸好的土豆片取出，趁热压成土豆泥。🥔
- 在土豆泥中加入适量的面粉、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使土豆泥粘稠，不易散开。🍴
- 取一小块土豆泥,用手掌压扁，形成土豆饼的形状，依次将所有土豆泥都做成土豆饼。🥪
- 热锅凉油,油热后放入土豆饼，小火煎至两面金黄，土豆饼底部煎至微微焦脆。🍳
- 另起锅,加入少许植物油，放入小白菜翻炒至断生，加入适量的盐调味。🍀
- 土豆饼煎好后,盛出放在盘中，将炒好的小白菜放在土豆饼上，即可上桌享用。🍽️
🌟【小贴士】
- 土豆泥不宜压得太干,否则会影响土豆饼的口感。
- 土豆饼煎的时候,注意火候，避免煎糊。
- 小白菜炒制时间不宜过长,以免失去营养。
小白菜炒土豆饼,金黄酥脆的土豆饼搭配鲜嫩的小白菜，营养均衡，美味可口，快快动手试试吧！🌈