蘑菇炒肉片粉条的做法 🍄🍲
蘑菇炒肉片粉条是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 干蘑菇 50克
- 粉条 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 干蘑菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片；青红椒去籽切丝；大蒜和生姜切成末。
- 粉条用温水泡软备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末和姜末爆香，再加入蘑菇片翻炒至蘑菇变软。
- 将青红椒丝加入锅中,继续翻炒。
- 然后将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 将泡软的粉条加入锅中,翻炒均匀，使粉条充分吸收调味料的味道。
- 翻炒至粉条熟透,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蘑菇泡发后,要彻底洗净，以防泥沙残留。
- 粉条要提前泡软,这样炒出来的粉条更加劲道。
这样一道美味的蘑菇炒肉片粉条就做好了,是不是很简单呢？快快动手试试吧！🎉🍳