炒腐竹炒香肠的做法窍门🍲
腐竹和香肠都是我们日常生活中非常常见的食材，它们搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家分享一些炒腐竹炒香肠的做法窍门,让你的菜肴更加美味！
🌟【准备食材】
- 腐竹：适量
- 香肠：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软透即可，大约需要30分钟。2️⃣ 香肠切片：将香肠切成薄片，备用。3️⃣ 葱、姜、蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。5️⃣ 下香肠煸炒：将香肠片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，炒至表面微黄，出油。6️⃣ 加入葱姜蒜末：将葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀，出香味。7️⃣ 放入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。8️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让腐竹和香肠充分吸收调味料。9️⃣ 加青红椒：将青红椒切成条状，放入锅中，快速翻炒均匀。🔟 出锅装盘：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🌟【做法窍门】
- 腐竹泡发时，可以用温水或冷水,但温水泡发速度更快。
- 炒香肠时，不要急于翻炒，让香肠慢慢出油,这样炒出的香肠更加香脆。
- 调味时，生抽和老抽的比例为1:1,这样炒出的菜肴颜色更加诱人。
- 加入青红椒后，要快速翻炒,以免青红椒炒糊。
通过以上做法窍门，相信你一定能炒出美味的腐竹炒香肠！快动手试试吧，一起享受美食的乐趣吧！🍽️🥳