🍲 肉炒蒿子杆：家常美味，做法简单，口感脆嫩，快来学一学吧！
😋 肉炒蒿子杆是一道非常美味的家常菜，蒿子杆的口感脆嫩，搭配肉类的鲜美，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下肉炒蒿子杆的做法，让你在家也能轻松做出一道美味的佳肴！
🍲 准备食材：
- 蒿子杆 500克
- 猪里脊肉 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 1大勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
将蒿子杆洗净,切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入蒿子杆,大火翻炒。
翻炒过程中,加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
蒿子杆要提前焯水,去除苦涩味，焯水时可以加入少许盐和油，保持蒿子杆的翠绿色。
肉片要提前腌制,这样炒出来的肉片更加入味。
翻炒时,火候要大，这样炒出来的蒿子杆才会更加脆嫩。
😋 肉炒蒿子杆是一道简单易学的家常菜，口感脆嫩，营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的肉炒蒿子杆！🌿🍲🥘