🍆🍠藕丝炒柿椒丝的美味做法,简单易学！
藕丝炒柿椒丝是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌟【准备食材】
- 藕 1根
- 柿椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 藕去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。2️⃣ 柿椒去籽，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。4️⃣ 放入柿椒丝翻炒至断生，盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入藕丝快速翻炒至断生。6️⃣ 将炒好的柿椒丝重新倒入锅中，与藕丝一起翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐、鸡精/味精和生抽调味，翻炒均匀。8️⃣ 加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。9️⃣ 出锅前撒上少许葱花,即可。
🌟【小贴士】
- 藕丝浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时也能去除一些涩味。
- 炒藕丝时火候要大，动作要快,以免藕丝炒得太老。
- 柿椒丝炒至断生即可，不宜炒得太软,以免影响口感。
🍲 藕丝炒柿椒丝是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍜