🍆🥔 茄子炒土豆的做法大全，美味家常菜轻松上桌！
茄子炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家带来茄子炒土豆的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟 茄子炒土豆的做法一：经典家常版
材料：
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
步骤：
- 茄子洗净去皮,切成滚刀块；土豆去皮，切成与茄子大小相似的块。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入茄子块,翻炒至茄子表面微黄。
- 放入土豆块,继续翻炒至土豆表面微黄。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待茄子土豆熟透,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🌟 茄子炒土豆的做法二：酸辣版
材料：
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
步骤：
- 茄子、土豆、葱姜蒜的处理同上。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入茄子块,翻炒至茄子表面微黄。
- 放入土豆块,继续翻炒至土豆表面微黄。
- 加入辣椒酱、醋、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待茄子土豆熟透,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🌟 茄子炒土豆的做法三：蒜蓉版
材料：
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
步骤：
- 茄子、土豆、蒜的处理同上。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入茄子块,翻炒至茄子表面微黄。
- 放入土豆块,继续翻炒至土豆表面微黄。
- 加入盐和鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待茄子土豆熟透,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
无论是经典家常版、酸辣版还是蒜蓉版，茄子炒土豆都是一道简单易学、美味可口的菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🌟