🍲 肉炒冬瓜虾仁——简单美味的家常菜 🍳
肉炒冬瓜虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 冬瓜 1块（约500克）
- 虾仁 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🍳 制作步骤：
处理食材：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；葱切段，姜蒜切片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用盐、生抽、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。
炒冬瓜：锅中留少许油，放入葱段、姜蒜片爆香，然后加入冬瓜片，翻炒至冬瓜片变软。
加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，与冬瓜一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与虾仁冬瓜一起翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花增香。
🍲 小贴士：
- 冬瓜不宜炒得过熟,以免口感变差。
- 虾仁和肉片腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的肉炒冬瓜虾仁就完成了！🎉 不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家人的家常菜，快来试试吧！🍲🍳