湖南正宗炒排骨,一道色香味俱佳的湘菜，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。🥦
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。🌶️
- 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黄。🍖
- 倒入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料的味道。🍽️
- 加入适量的白糖,继续翻炒均匀，让排骨表面呈现出微微的焦糖色。🍬
- 加入适量的盐、花椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。🌶️
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝保持脆嫩口感。🥦
- 出锅前,尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。👩🍳
- 美味的湖南正宗炒排骨就完成了！🎉
🌟【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使炒出来的排骨更加鲜美。
- 翻炒过程中,注意火候，避免排骨炒焦。
- 青红椒丝的加入,既增加了菜肴的色泽，又丰富了口感。
湖南正宗炒排骨,是一道简单易学、色香味俱全的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快来动手试试吧！👩🍳🍲