绿甘蓝炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来给大家分享一些制作绿甘蓝炒肉的秘诀，让你的餐桌多一份绿色,多一份美味！
🍽️【准备食材】
- 绿甘蓝 1颗
- 猪里脊肉 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 将绿甘蓝洗净，切成细丝；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜切末,备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,然后加入绿甘蓝丝翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的盐、糖调味,炒至绿甘蓝丝变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与绿甘蓝一起快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 绿甘蓝丝不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要大，动作要快,这样炒出的菜才会更加鲜嫩可口。
🍲【美味分享】绿甘蓝炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，绿甘蓝的清脆口感与肉片的鲜美相结合，让人食欲大增，这道菜不仅适合家常晚餐，也是聚会时的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的绿甘蓝炒肉！🍲🌿🍳