炒口蘑和猪肉是一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，下面就来教大家如何炒出口感鲜嫩、味道浓郁的炒口蘑和猪肉🍲。
🍄【食材准备】
- 口蘑 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 食用油 适量
🌶【烹饪步骤】
- 将口蘑洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜爆香。
- 放入口蘑片,大火翻炒至口蘑出汁。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与口蘑片一起翻炒均匀。
- 加入酱油调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀即可。
🍽【小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 口蘑在炒制过程中会出汁，所以要大火快炒,以免出水过多影响口感。
- 加入酱油调味时,可以根据个人口味适量调整。
炒口蘑和猪肉简单易学，只需掌握好火候和调味，就能做出一道美味的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🤤