牛肉炒红萝卜是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何炒出好吃的牛肉炒红萝卜🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 红萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成薄片，红萝卜切成细丝，青红椒切丝,生姜和大蒜切片备用。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒红萝卜：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香，然后加入红萝卜丝翻炒至变软，大约需要3-5分钟。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，大约1-2分钟。
调味：加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒几下,让青红椒的香味释放出来。
出锅：撒上少许葱花增香,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 红萝卜丝不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 腌制牛肉时,淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
这样一道色香味俱全的牛肉炒红萝卜就完成了，既营养又美味，快快动手试试吧！🤤🍲