嫩叶子炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单，营养美味，下面就来教大家如何炒出美味的嫩叶子炒猪肝🍳。
准备好所需的食材：猪肝、嫩叶子（如生菜、菠菜等）、蒜末、姜末、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
🌟【步骤一】：猪肝切片，用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后洗净，用料酒和淀粉腌制10分钟，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
🌟【步骤二】：嫩叶子洗净，沥干水分；红椒切丝备用。
🌟【步骤三】：热锅倒油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，炒至猪肝表面微微焦黄即可。
🌟【步骤四】：接着放入红椒丝和嫩叶子，快速翻炒均匀，让叶子均匀裹上猪肝的香味。
🌟【步骤五】：加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，直到叶子变软，猪肝熟透。
🌟【步骤六】：出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
嫩叶子炒猪肝的关键在于火候和时间的控制,火候不宜过大，以免猪肝炒老了影响口感，嫩叶子炒至断生即可，以免过于炒熟失去口感。
这道菜色泽鲜艳,口感嫩滑，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍽️