🍃莆田餐厅的酸菜炒法大揭秘🍃
酸菜作为我国传统的美食，深受广大食客的喜爱，而在莆田，酸菜更是当地特色之一，莆田餐厅的酸菜究竟是如何炒制出来的呢？就让我们一起走进莆田餐厅，一探究竟吧！🔍
我们要选用优质的酸菜，莆田地区的酸菜选用的是当地特有的白菜品种，经过腌制发酵，口感鲜美，酸爽可口。🍃
就是炒酸菜的关键步骤了,以下是莆田餐厅酸菜炒法的详细步骤：
准备食材：酸菜、猪肉、蒜末、辣椒、盐、生抽、老抽、料酒等。
将酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；辣椒切成小段；蒜末切末。
热锅倒油,油热后放入蒜末和辣椒段爆香。
加入猪肉片,翻炒至变色。
放入酸菜丝,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀。
炒至酸菜丝熟透,汤汁收浓即可出锅。
👍烹饪小贴士：
莆田酸菜炒制过程中，火候要适中,以免烧焦。
酸菜的腌制时间不宜过长,以免酸味过重。
炒酸菜时,可根据个人口味加入适量的辣椒。
肉片要切得薄一些,以便快速熟透。
🎉通过以上步骤，一道色香味俱佳的莆田酸菜炒肉就完成了！这道菜酸爽开胃，营养丰富，是莆田地区独具特色的美食，快来尝试一下莆田餐厅的酸菜炒法吧！🍲🌶️🍃