🐷炒猪肝炒大葱的做法窍门,让你在家也能做出美味的佳肴！
猪肝炒大葱是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，下面就来为大家分享炒猪肝炒大葱的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳
【材料准备】猪肝 300克大葱 1根蒜 2瓣姜 1小块料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺盐 适量油 适量水淀粉 适量
【做法步骤】
- 将猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、水淀粉和少量盐,拌匀腌制10分钟。
- 大葱洗净切成斜段，蒜切片,姜切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜炒香。
- 将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入大葱段，继续翻炒至猪肝熟透,大葱变软。
- 调入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
【做法窍门】
- 猪肝在腌制过程中，可以加入少许水淀粉,使猪肝更加嫩滑。
- 热锅冷油，油热后快速翻炒猪肝,这样猪肝不会变老。
- 大葱炒至变软即可，不宜炒得过烂,以免影响口感。
- 加入适量盐调味，生抽和老抽适量即可,过多会掩盖猪肝本身的鲜味。
炒猪肝炒大葱是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上窍门，你也能轻松在家做出美味佳肴！快动手试试吧！🎉