🍲客家牛肉炒茭白：家常美味的制作秘籍🍲
客家牛肉炒茭白，一道融合了客家风味与家常口感的美食，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 牛肉：300克
- 茭白：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤如下：
牛肉切片，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。🍲
茭白去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成丝；生姜、大蒜切片备用。🥦
热锅凉油，油温五成热时，下入生姜、大蒜片爆香。🍳
将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留底油，下入茭白片，翻炒至表面微黄。🥦
加入青红椒丝，继续翻炒片刻。🍅
将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀。🍲
撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 茭白切片后，可以先用开水焯水一下,去除涩味。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉变老。
客家牛肉炒茭白，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的客家牛肉炒茭白！🍲🥳