🍤海鲜炒辣大虾的做法窍门🌶️
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道美味又简单的家常菜——海鲜炒辣大虾！🦐
🌟【准备食材】
- 大虾 500克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 将大虾去头去壳，留尾巴，背部开一刀，去掉虾线，洗净备用，青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。2️⃣ 将大虾加入适量盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入大虾，中火炸至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒块翻炒至断生。5️⃣ 倒入炸好的大虾，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【做法窍门】1️⃣ 虾线一定要去掉，否则会影响口感和味道。2️⃣ 腌制虾时，加入适量淀粉，可以使虾肉更加鲜嫩。3️⃣ 炸虾时，油温不宜过高，以免虾肉变老。4️⃣ 翻炒时，要快速翻炒，以免虾肉变老。5️⃣ 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌟【小贴士】
- 海鲜炒辣大虾是一道色香味俱全的家常菜,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
- 虾肉富含蛋白质、维生素等营养成分,具有很高的营养价值。
- 炒虾时，注意火候和翻炒速度,以免虾肉变老。
快来试试这道海鲜炒辣大虾吧！相信你们一定会喜欢的！🌟🍤🌶️