🌴海南炒大螃蟹,美味家常菜的制作攻略🍤
海南，作为中国最南端的省份，不仅风景优美，美食也是一绝，海南炒大螃蟹更是闻名遐迩，鲜美可口，就让我来为大家揭秘海南炒大螃蟹的烹饪秘诀,让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍤【食材准备】
- 大螃蟹2只（约500克）
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
🌶️【烹饪步骤】1️⃣ 首先将大螃蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状，备用。2️⃣ 姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒切丝，备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。4️⃣ 放入切好的螃蟹块，翻炒至螃蟹变色。5️⃣ 加入料酒去腥，翻炒均匀。6️⃣ 加入生抽调味，翻炒均匀。7️⃣ 放入青红椒丝，快速翻炒。8️⃣ 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。9️⃣ 出锅前,可以撒上一些葱花增香。
🍽️【小贴士】
- 螃蟹要新鲜,否则会影响口感。
- 翻炒螃蟹时，火候要大，动作要快,以免螃蟹肉变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌴【成品展示】一道色香味俱全的海南炒大螃蟹就完成了！金黄的蟹肉，搭配着鲜绿的青红椒，看起来就让人垂涎欲滴，咬一口，鲜美多汁,让人回味无穷。
快来动手试试吧，相信你也能做出一道美味的海南炒大螃蟹！🍤🌴