炒竹笋炒酸菜，是一道简单又美味的家常菜。😋下面,我就来给大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备好以下食材：新鲜竹笋、酸菜、猪肉、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将竹笋洗净，切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
加入酸菜丝,翻炒至酸菜出香。
将切好的竹笋片放入锅中,与酸菜一起翻炒。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，与竹笋、酸菜一起翻炒。
炒至食材熟透,出锅前撒上少许葱花即可。
🌟炒竹笋炒酸菜的小贴士：
竹笋在炒制前最好焯水，这样可以去除涩味,使口感更加鲜美。
酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
猪肉切片时，可以适当冷冻一下,这样切出来的肉片会更加平整。
炒菜时火候要适中,避免食材炒糊。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
😊这样一道美味的炒竹笋炒酸菜就完成了，快来试试吧！相信你一定会喜欢的！🍲🍲🍲