青菜炒豆子芽是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也相当简单，下面就来分享一下如何炒出好吃的青菜炒豆子芽吧！🌱🍽️
准备好以下食材：
- 新鲜青菜适量
- 豆子芽适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
步骤如下：
清洗食材：将青菜和豆子芽清洗干净，去掉根部和老叶，然后用清水浸泡一会儿,捞出沥干水分。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香,直到散发出香味。
炒青菜：将青菜放入锅中，快速翻炒，直到青菜变软,但仍然保持翠绿的颜色。
加入豆子芽：在青菜炒至半熟时，加入豆子芽，继续翻炒,让两种蔬菜充分混合。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精或味精，翻炒均匀,让调味料均匀附着在蔬菜上。
出锅装盘：炒至青菜和豆子芽都熟透，且调味均匀后，撒上葱花增香,即可出锅装盘。
小贴士：
- 清洗青菜和豆子芽时，可以加入少许盐,这样能更好地去除表面的杂质。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持蔬菜的爽脆口感。
- 如果喜欢，可以加入一些辣椒片或豆瓣酱,增加菜肴的风味。
这样一道色香味俱全的青菜炒豆子芽就做好了，既简单又营养，快快动手试试吧！👩🍳🍳🍽️