🍄🐟 香菇炒扁鱼的做法大全，美味家常菜轻松get！
香菇炒扁鱼是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下香菇炒扁鱼的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟 【食材准备】
- 扁鱼：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🌟 【做法步骤】1️⃣准备食材：将扁鱼清洗干净，切成块状；香菇泡发后去蒂，切成片状；姜切片，蒜切末，葱切成葱花备用。
2️⃣腌制扁鱼：将切好的扁鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入姜片和蒜末爆香。
4️⃣炒扁鱼：将腌制好的扁鱼块放入锅中，用中火翻炒至两面金黄，捞出备用。
5️⃣炒香菇：锅中留少许油，放入香菇片，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6️⃣合炒：将炒好的扁鱼块重新放入锅中，与香菇片一起翻炒均匀。
7️⃣调味出锅：加入适量盐调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 【小贴士】
- 扁鱼在腌制时可以加入一些料酒和胡椒粉,这样可以使鱼肉更加鲜美。
- 香菇泡发时,可以用温水泡发，这样更容易入味。
- 炒香菇时,可以加入少许生抽和老抽，这样可以使香菇颜色更加诱人。
通过以上步骤,一道美味的香菇炒扁鱼就完成了！快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的家常菜！🍲🥘🎉