饭店瓜片炒虾仁,是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍽️
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、黄瓜、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
将虾仁洗净,去虾线，切成小块；黄瓜洗净，切成薄片；红椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切成末。
将虾仁放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后下入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香，再加入红椒翻炒。
放入黄瓜片,快速翻炒均匀。
将虾仁重新倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 虾仁腌制时,可以加入少许淀粉，使虾仁更加嫩滑。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 黄瓜切片时,可以稍微厚一些，这样口感更加脆爽。
饭店瓜片炒虾仁,色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧！🎉