炒猪肉芹菜渣子是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面我就来给大家详细介绍一下炒猪肉芹菜渣子的做法。
🍲【食材准备】
- 猪肉：150克
- 芹菜：200克
- 芹菜渣子：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【做法步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒，腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段，再切成小丁；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
- 放入芹菜丁,继续翻炒，炒至芹菜断生。
- 加入芹菜渣子,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 芹菜渣子可以提前准备好,也可以在炒菜时现切。
- 猪肉切片时,可以适当薄一些，这样炒出来的菜口感更嫩。
- 炒菜时,火候要掌握好，避免炒糊。
🍲【成品展示】炒好的猪肉芹菜渣子色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，既可以作为家常菜，也可以作为下酒菜，快快动手试试吧！🍲🍲🍲