蘑菇炒蛋炒大豆,一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍄【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 蘑菇 200克
- 大豆 100克
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
🍳【制作步骤】
- 将蘑菇洗净切片,大豆提前浸泡半小时，捞出沥干水分。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热，炒至蛋液完全凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蘑菇片翻炒至蘑菇变软，加入大豆继续翻炒。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,加入葱花，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒片,炒至青红椒断生即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蘑菇和大豆提前浸泡可以缩短烹饪时间,使食材更加入味。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
- 加入青红椒可以使菜品颜色更加鲜艳,增加食欲。
这道蘑菇炒蛋炒大豆不仅美味可口,而且营养丰富，蘑菇富含多种维生素和矿物质，大豆富含植物蛋白，鸡蛋则提供了优质蛋白质，家常菜也可以做得如此精致，快来试试吧！🍳🍄🥚🌿