🏨 酒店怎么做茭白炒猪肝片 🍲
茭白炒猪肝片是一道色香味俱佳的佳肴,深受广大食客的喜爱，在酒店中，如何制作一道美味的茭白炒猪肝片呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿 材料准备：
- 猪肝 200克
- 茭白 150克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🍲 制作步骤：
将猪肝切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，去除腥味。🥘
茭白洗净切片,青红椒去籽切块，姜蒜切末备用。🌿
热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末爆香。🍳
放入猪肝片,快速翻炒至变色。🥘
猪肝炒至断生后,加入茭白片和青红椒块，继续翻炒。🌿
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩可口。🥘
出锅前,撒上少许葱花，增加香气。🌿
一道美味的茭白炒猪肝片就完成了！🎉
📝 注意事项：
猪肝在炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。🔥
茭白和青红椒的加入,可以使菜肴更加丰富，口感更佳。🌿
调味料可根据个人口味适量增减。🌶️
在酒店中,这道茭白炒猪肝片一定会成为食客们的心头好！快来动手试试吧！👩🍳🍲