🍚🍆米饭炒茄子,家常美味这样做！
米饭炒茄子是一道非常经典的家常菜，既简单又美味,下面就来教大家如何将这道菜做得既好吃又好看！
🍜【准备食材】
- 米饭：适量（最好选用隔夜饭,口感更佳）
- 茄子：2个（选择紫茄子或绿茄子均可）
- 猪肉末：适量（可选,增加口感）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 酱油、蚝油、盐、糖：适量
- 葱花：适量
🍜【烹饪步骤】
- 将茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子表面的涩味。
- 将猪肉末用少许酱油、盐和一点淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末,青红椒切成丝。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉末，炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入切好的茄子条,中火翻炒至茄子表面微微焦黄。
- 加入姜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 倒入炒好的猪肉末，加入适量的酱油、蚝油、盐和糖,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝和葱花,翻炒几下即可出锅。
🍜【小贴士】
- 茄子切好后，最好用盐水浸泡一下,这样炒出来的茄子不会太涩。
- 猪肉末也可以换成牛肉末或鸡肉末,根据个人口味选择。
- 炒茄子时，不要加太多水，以免茄子变软,影响口感。
🍜【成品展示】炒好的米饭炒茄子色泽鲜艳，茄子软糯入味，米饭吸收了茄子的香味，每一口都是满满的幸福感，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🥰
米饭炒茄子，不仅适合家常餐桌，也是聚会时的好菜，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🎉🍲