🌿青蒜炒肉皮，美味可口的家常菜🍲
在我国的美食文化中,有很多简单易做、美味可口的菜肴，我要为大家分享一道家常菜——青蒜炒肉皮。🥘
🍖肉皮，又称猪头皮，富含胶原蛋白，口感鲜美，营养价值高，而青蒜，则具有独特的清香，能去除肉皮的腥味，两者搭配，堪称绝配，下面，就来为大家详细介绍一下青蒜炒肉皮的烹饪方法。
🔥准备工作：
- 将肉皮清洗干净,切成细丝，用开水焯水去除腥味，捞出备用。
- 青蒜洗净,切成寸段备用。
- 准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。
🍳烹饪步骤：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入肉皮丝翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入青蒜段翻炒至断生，加入肉皮丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
- 炒至肉皮丝熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 炒肉皮时,油温不宜过高，以免肉皮烧焦。
- 焯水可以去除肉皮的腥味,使菜肴更加美味。
- 青蒜的加入可以增加菜肴的清香,提味增鲜。
🎉经过以上步骤，一道美味的青蒜炒肉皮就完成了。🍽️
这道菜肴色泽诱人,口感鲜美，是一道简单易做、营养丰富、老少皆宜的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🌟