🌿 农村小米椒炒肉,家常美味简单做！
农村小米椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，它的辣味浓郁，肉质鲜嫩，非常适合喜欢吃辣的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
食材准备：
- 小米椒 200克
- 猪里脊肉 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精/味精 适量
制作步骤：
准备食材：将小米椒洗净切成圈，猪里脊肉切成薄片，大蒜和生姜切成末,青蒜切段备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末,小火炒香。
加入小米椒：将切好的小米椒倒入锅中,快速翻炒至小米椒断生。
回锅肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中,与小米椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精/味精调味，最后放入青蒜段,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 小米椒的辣度可以根据个人口味调整,如果喜欢辣的可以多放一些。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒小米椒时要快速翻炒,以免炒糊。
农村小米椒炒肉，简单几步就能做出美味的家常菜，快快动手试试吧！🌶️🍲