青海料炒牛肉🍲，是一道色香味俱佳的川菜，其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下青海料炒牛肉的具体做法吧！
🍳【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青菜：适量（如青菜、菠菜等）
- 青海料：适量（青海料是一种四川特有的调料，由花椒、辣椒、豆瓣酱等制成）
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青菜洗净,切成段；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青海料翻炒出香味,然后放入腌制好的牛肉片。
- 快速翻炒至牛肉变色,加入青菜段继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
- 翻炒至青菜断生,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去除牛肉的腥味。
- 炒青菜时,火候要大，快速翻炒，以免青菜变黄。
- 青海料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些。
青海料炒牛肉🍲，口感鲜嫩，麻辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🌟🍲