黄瓜炒酸鸡杂是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道美味的佳肴吧！🍽️
我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 2根
- 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肠等）适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酸菜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
【炒黄瓜炒酸鸡杂的步骤】：
准备食材：将黄瓜洗净切成薄片，鸡杂清洗干净后切成小块，青红椒去籽切块,酸菜切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒鸡杂：将切好的鸡杂放入锅中，大火翻炒至变色，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与鸡杂一起翻炒,让酸菜的酸味充分释放。
加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中,与鸡杂和酸菜一起翻炒。
调味：根据个人口味加入盐和白糖调味,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至黄瓜变软，鸡杂熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 黄瓜不宜炒太久,以免失去口感。
- 鸡杂要清洗干净,去除异味。
- 酸菜的酸味可以中和鸡杂的腥味,使菜肴更加美味。
这样一道黄瓜炒酸鸡杂就完成了，色香味俱全，既开胃又下饭，快来试试吧！🌟🍲