🍄香菇炒肉丝：美味又好看的炒菜秘诀！
香菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，想要炒出一道好看又美味的香菇炒肉丝，关键在于火候和技巧，下面，我就来为大家分享一些炒香菇炒肉丝的秘诀，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🌟食材准备：
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
🌟炒制步骤：
- 香菇泡发，洗净后切成丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝，生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速滑散,炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜炒香,再加入香菇丝翻炒至出水。
- 加入青红椒丝，继续翻炒,炒至青红椒丝断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🌟炒制技巧：
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更好。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒香菇时，不要炒得太久，以免香菇出水过多,影响口感。
- 炒制过程中，火候要掌握好，不宜过大,以免烧糊。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的香菇炒肉丝就炒制完成了！🎉这道菜色泽鲜艳，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味又好看的香菇炒肉丝！🍲