土豆炒肉片的家常做法 🍴🍲
家是温暖的港湾，而家常菜则是这份温暖中不可或缺的味蕾享受，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——土豆炒肉片。🥔🥩
【食材准备】
- 土豆：2个
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗一下，沥干水分备用。🍠
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。🍖
- 大蒜和生姜分别切成末，青红椒洗净，切成条状。🧄🧄
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香。🧄
- 加入土豆片，翻炒至土豆片边缘微黄。🍠
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒条，快速翻炒均匀。🍅
- 调入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍲
- 出锅前，根据个人口味可以适量加入少许鸡精提鲜。🍳
- 一道美味的土豆炒肉片就完成了！😋
【小贴士】
- 土豆切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的土豆更加脆嫩。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
土豆炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是搭配米饭还是馒头，都能让你感受到家的味道，快动手试试吧！👩🍳👨🍳