菜苔香菇炒咸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来教大家如何炒出美味的菜苔香菇炒咸肉🍲。
准备好所需的食材：新鲜的菜苔、香菇、咸肉以及适量的调味料，菜苔要选择翠绿、新鲜的，香菇以朵大、肉质厚实为宜，咸肉则选择肥瘦相间的,这样炒出来的菜既香又嫩。
【炒菜步骤】：
准备食材：将菜苔洗净切成段，香菇去蒂切成片，咸肉切成薄片，将所有食材准备好,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入咸肉片，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲,出油。
炒香菇：将煸炒至微卷的咸肉片取出，锅中留少许油，放入香菇片，炒至香菇边缘微黄,出香味。
炒菜苔：将切好的菜苔放入锅中，快速翻炒均匀,让菜苔均匀受热。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀,使菜苔均匀上色。
收汁：放入之前煸炒至微卷的咸肉片，与菜苔、香菇一起翻炒均匀,让咸肉的味道充分融入菜苔中。
出锅：待菜苔炒至断生，咸肉和香菇的味道充分融合后,即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 烹饪过程中，注意火候的控制，菜苔不宜炒得过烂,保持其爽脆的口感。
- 咸肉煸炒至微卷后取出，可以防止炒制过程中油脂过多,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入一些蒜末、姜末等提香。
这样一道美味的菜苔香菇炒咸肉就完成了，色香味俱全，让人食欲大增🤤，快动手试试吧,保证让你家人朋友都赞不绝口！