猪肚炒酸菜西红柿，一道色香味俱全的家常菜🍲，既开胃又营养，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肚 1个
- 酸菜 200克
- 西红柿 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味,捞出后切成薄片。
- 酸菜洗净，切成小块；西红柿洗净,切成小块。
- 锅中倒入适量食用油,放入蒜末和生姜爆香。
- 加入猪肚片,翻炒至猪肚变色。
- 放入酸菜块,翻炒均匀。
- 加入西红柿块,继续翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,让猪肚和酸菜充分吸收汤汁。
- 撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪肚在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除异味。
- 酸菜在炒制过程中，可以适当加入一些水,以免炒干。
- 猪肚炒酸菜西红柿，口感鲜嫩，酸辣可口,非常适合夏天食用。
猪肚炒酸菜西红柿，是一道简单易学、美味可口的佳肴，大家不妨试着做一下，为家人或朋友带来一场味蕾的盛宴吧！🎉