想香干炒腊肉怎么炒好吃🍲？
香干炒腊肉，一道家常菜，色香味俱佳，让人食欲大增，下面就来分享一下怎么炒出美味的香干炒腊肉吧！👩🍳
准备好食材：香干、腊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱。🍳
腊肉处理：将腊肉放入开水中煮5-10分钟，去除多余的盐分和腥味，然后切成薄片。🍖
香干切片：将香干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍜
准备蔬菜：将青椒、红椒洗净，切成与香干片大小相似的片，生姜、大蒜切片，葱切段。🥦
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🌶️
下腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中翻炒至变色，出香味。🍖
放入香干：将焯好水的香干放入锅中，与腊肉一起翻炒。🍜
加入蔬菜：将青椒、红椒放入锅中，继续翻炒均匀。🥦
调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
出锅装盘：待蔬菜炒至断生，即可出锅装盘。🥘
炒香干炒腊肉时，注意以下几点,能让菜品更加美味：
- 腊肉焯水可去除多余盐分和腥味,使口感更佳。
- 香干焯水可去除豆腥味,炒出来的菜更加鲜美。
- 烹饪过程中，注意火候,以免腊肉炒糊。
- 加入青椒、红椒等蔬菜，不仅能增加口感,还能丰富营养。
这样一来，一道美味的香干炒腊肉就完成了！快来动手试试吧，保证让你大饱口福！🍽️😋