炒土豆和苦瓜怎么做🍠🥥
土豆和苦瓜,这两种看似截然不同的食材，其实搭配起来却别有一番风味，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒土豆和苦瓜的做法吧！👩🍳
我们来准备食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 苦瓜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
我们来处理食材：
- 土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 苦瓜洗净,去籽，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切成小段,姜蒜切成末。
我们可以开始炒制了：
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入土豆片翻炒至表面微黄,再加入苦瓜片一起翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让土豆和苦瓜充分吸收调味料。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至土豆和苦瓜熟透,汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
- 土豆片切得越薄,炒出来的土豆越脆。
- 苦瓜性寒,炒制时可以加入一些蒜泥，中和苦瓜的寒性。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
炒土豆和苦瓜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感清爽，快动手试试吧！🍲🌿