炒奥尔良瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的奥尔良瘦肉🍲。
准备食材：
- 奥尔良瘦肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
腌制瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、白糖、蚝油、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟，让瘦肉充分吸收调料的味道。
准备配料：生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。
炒瘦肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄即可出锅备用。
炒配料：锅中留少许油，放入姜片和大蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
调味：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、蚝油、白糖和盐，快速翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的芡汁。
出锅：炒至肉片熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
炒奥尔良瘦肉的关键在于腌制和火候的控制,腌制可以让瘦肉更加入味，火候不宜过大，以免肉片过于干硬，这样一道美味的炒奥尔良瘦肉就完成了，既简单又美味，快快动手试试吧！👩🍳🍲