炒杂酱炒焖肉，两种经典的中式烹饪方法，让人食欲大开，就让我们一起来看看这两种美食是如何炒制出来的吧！🍲
🌟炒杂酱：
准备食材：猪肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱花、食用油等。
将猪肉末加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
倒入腌制好的猪肉末，快速翻炒均匀,待肉末变色后加入豆瓣酱。
继续翻炒均匀，炒至肉末出油，加入适量的糖、盐调味。
最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌶️
🍖炒焖肉：
准备食材：五花肉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、食用油等。
将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、葱段、八角、桂皮爆香。
倒入腌制好的五花肉片,用中小火慢慢炒至肉片变色。
加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
炒至肉片熟透后，加入适量的清水，盖上锅盖,焖煮10分钟。
开盖，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🍲
两种美食的炒制方法都很简单，关键在于火候和调料的搭配，大家可以根据自己的口味调整食材和调料的比例，祝大家炒出美味的杂酱和焖肉！🥰