🍲 凉粉炒小葱——夏日清爽美味家常菜 🌿
夏天来了，闷热的天气让人食欲不振，这时候一碗凉粉炒小葱简直就是夏日里的清凉剂，这道菜不仅简单易做，而且口感清爽，是夏日餐桌上的佳品，下面，就让我来教大家如何把凉粉炒小葱做得既美味又可口吧！🍽️
我们需要准备以下食材：
- 凉粉：1块（约150克）
- 小葱：适量
- 蒜末：少许
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许（可选,上色用）
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 植物油：适量
【炒制步骤】：
准备工作：将凉粉切成小块，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉，沥干水分备用,小葱洗净后切成小段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末爆香。
下凉粉翻炒：将凉粉放入锅中，用中火快速翻炒,使凉粉表面均匀受热。
调味：加入生抽、老抽（可选）、盐和鸡精或味精（可选）,继续翻炒均匀。
放入小葱：待凉粉炒至断生后，放入小葱段,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至小葱断生,凉粉炒小葱即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 凉粉不宜炒太久,以免口感变差。
- 小葱炒至断生即可,过熟会失去清香。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
凉粉炒小葱是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，非常适合夏天食用，快来试试这道菜吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！🌞🍲🥢